今日のcoffeeは…アフリカブレンド❣️
今日は、あの、あの畠山さんのサブスクcoffeeが届いたので、淹れてみます❤️
わ〜、ドキドキ、ワクワクする〜😊
ブレンドの中身は、ケニア（ウォッシュド）、ルワンダ（ナチュラル、ウォッシュド）、エチオピア（ナチュラル）。
小さいお豆さんがルワンダかな〜。WとNが入っているみたいだし…😅
なんて想像しながらお豆さんを眺めるのも楽しい時間❤️
中粗挽きで挽いて…
同封してくれたレシピ通りに淹れてみました。
お豆15gで230ccのお湯。
綺麗な色〜。これ、絶対美味しいやつ〜。
コメントには、プラム、アメリカンチェリー、ブラッドオレンジ、りんご、カラメルなどとあったけれども…
りんごとオレンジ、プラムらしき…⁉︎くらいしか感じ取れなかったです。🥲
まだまだ修行が足りないようです、が、美味しくいただきました❤️
次は、湯温を90°にして淹れてみようかな。
キリッと鮮やかな酸味が出てくれそう🥰
あー、今日も幸せなcoffee timeでした。
明日はどんなcoffeeを淹れようかな。
今日のcoffeeは…モカ、焙煎から14日目❣️
今日は、曇り☁️→雨☂️→曇り☁️と言うスッキリしない天気🥺
なので、スッキリ、甘酸っぱいcoffeeを飲みた〜い❤️
はい、モカです❤️焙煎から14日経ちました。
袋を開けてみると…クラっとするような良いフレグランスがまだある❗️🥰
これだけでも口内潤う〜❤️
今日は、井崎さんのレシピで淹れてみました。
豆21g、湯量300cc
1分蒸らしで3回注湯
結果は…
想像以上に、濃く出てしまって、飲んだ後にドライな感じがしてしまった…。🥲
もっと浅煎り向きなのかなぁ。
次は、別のレシピで淹れてみよう。もっと、ジューシーなモカが堪能できるはず❗️🧐
あ、なんだか楽しみになってきた。
明日はどんなcoffeeを淹れようかな。☺️
今日のcoffeeは…ブレンドしてみた❣️
今日は、チーズケーキに合ったブレンドを作ってみよう❣️
レシピは、こちら。
豆 30g 各10g
・グァテマラ（中浅煎り）
・セイロン（中浅煎り）
・マンデリン（中浅煎り）
注湯量 450cc 87度
1分50秒で注ぎ、2分20秒で外す。
グァテマラは、カルディさん❤️
セイロンは、こちら。
スリランカのコーヒー豆。
スリランカでは、今では、紅茶が有名ですが、以前は、コーヒー豆を、栽培し、世界3位の生産国とまで言われていました。
ところが、悲しいことに、コーヒーの大敵❗️さび病により、壊滅状態となり、やむなく紅茶の栽培に変更していきました。
とはいえ、良い土壌、気候なので、コーヒーの生産を復活したのです❣️☺️
マンデリンは、こちら。
珈琲問屋さんのマンデリンです。
月替わりで、お得なコーヒー豆を販売してくれて、めっちゃめっちゃコスパ良し👍のコーヒー豆屋さん。
その場で焙煎してくれるし、煎り加減もお願いできる❣️
お世話になっております❣️珈琲問屋さん。🥰
合わせたブレンド豆は、こちら
お味の方は、酸味は弱く、マンデリンのアーシーさも有り…
チーズケーキもそんなに濃厚ではなかったので、悪くはなかったかな〜😌
足りなかったのは、コクと、甘みかな。🥺
ブラジル深煎りとかプラスして、マンデリンを減らして、次回は、チャレンジ❗️😤
明日は、どんなcoffeeを淹れようかな〜。
今日のcoffeeは…カルディのブルマンブレンド
今日のcoffeeは…グァテマラ パカマラ種
今日は、なんだか酸味系のコーヒーが飲みたくて、グァテマラ。GOLD CASTLE COFFEEさんのグァテマラ。
パカマラ種…パカマラ⁉︎なんか、楽しそう🤣
調べてみると、パーカスとマラゴジッペという品種を掛け合わせた品種。なので、ご両親からお名前を頂いて、パカマラとなったとか❣️
愛を感じる〜。
特徴は、お豆が大きい❗️
比較が無いから分かりづらいですが、ビックリするくらい大きい‼️
中煎りなので、ちょっと粗めで、86°で淹れてみました。
めっちゃスプーンで空気含ませたので、泡泡になってしまった💦けど、この綺麗な色❣️
味わいは、柔らかい酸味、柑橘系の甘さ、ミカンみたいな優しい甘味。
サッパリ、ジューシー❤️
飲み慣れたグァテマラのような酸味はなくて、優しいグァテマラでした。飲み疲れなくて、良い感じ😊
今日も美味しいコーヒーで幸せな１日でした〜❤️
GOLD CASTLE COFFEEさん、美味しいコーヒー豆をありがとうございました。
明日はどんなcoffeeを淹れようかな〜。
